华体会体育app官网下载创新食品行业有哪些“独角兽”？为何这三大细分领域，七大品牌值得关注
发布时间：2023-12-14 点击量：
华体会体育app官网下载独角兽企业雄音尚存，而有潜力的公司已经强势出击，代表将来食物经济气力的潜于独角兽企业居在何种赛道？
文：张玉洁
来历：35斗（ID：vcearth）
国以农为先，平易近则以食为天。于我国，鱼禽肉成品、年夜豆、蔬菜等农副产物是我国食物工业的主要原料身分。最近几年来，于国度财产政策的搀扶下，食物行业的财产布局也于连续调解，行业内细分龙头企业不停成长壮年夜。2022年，胡润研究院与广州市商务局以及广州高新区结合发布了《2021全世界独角兽榜》，这是胡润研究院第三次发布全世界独角兽榜单。据不彻底统计，2021年全世界独角兽企业数目达1058家，中国以301家的数目居在世界第二。于这301家独角兽中，食物类企业共有11家，此中，元气丛林、卫龙、喜茶、老乡鸡以及蜜雪冰城等品牌压倒一切。独角兽企业雄音尚存，而有潜力的公司已经强势出击，代表将来食物经济气力的潜于独角兽企业居在何种赛道？今次， 35斗按照数据洞察以及行业调研发明了值患上存眷的范畴以及公司。01
万亿级市场范围的预制菜赛道，2023年还会年夜火吗？
2022年，预制菜的爆火水平可见一斑，政策的撑持、本钱的涌入使患上预制菜成为消费行业最火的赛道之一。那末，2023年预制菜毕竟还会年夜火吗？公然信息显示，2021年我国预制菜市场范围为3459亿元，同比增加了19.8%，估计将来我国预制菜市场连结较高的增加速率，2026年预制菜市场范围将达10720亿元。面临万亿级的预制菜赛道，政策的搀扶必不成少。2月13日，中心一号文件发布，初次将预制菜写入此中。文件出格指出，要“晋升净菜、中心厨房等财产尺度化以及规范化程度，培育成长预制菜财产。”陪同该文件的出台，预制菜再次成为人们热议的话题，预制菜的成长已经经迎来最强无力的政策撑持。
表：2022-2023年中国预制菜行业处所政策汇总
数据来历：中智科玻研究院，35斗绘制
回首预制菜财产的成长过程，去年以前并无出格划定以及条例，直到2022年，才有多个省分将预制菜写入政策计划中。2023年2月6日，上海浦东新区向清美集团旗下上海天信绿色食物有限公司颁布了《上海市预制菜出产许可审查方案》实行后的全市首张预制菜食物出产许可证，该行为标记着预制菜行业规范化进程正于提速。除了上海以外，2023年，多地当局均将预制菜作为经济抓手写入陈诉事情中：●河南省当局事情陈诉提出，踊跃成长冷链食物、休闲食物以及特点功效食物，鼎力大举成长预制菜；●广西省当局事情陈诉也提出，继承整县推进农产物产地冷藏保鲜举措措施设置装备摆设，鼎力大举成长农产物加工以及“桂味”预制菜财产；●山东省当局事情陈诉提出，启动预制菜“十百千”培育步履，制造一批预制菜财产高地；… …跟着政策的推进及消费趋向的改变，预制菜范畴更是本钱看好的标的目的。35斗此前发布的《2022预制菜财产陈诉：战局已经入中场，年夜分流时代到临》陈诉显示，2020年以及2021年预制菜赛道已经发生23起投融资事务。2022年，预制菜品牌“珍味小梅园”于1月完成数万万元量级的B+轮融资；预制肉成品“本味鲜物”于1月以及3月完成A轮融资以及股权融资。
表：2022年预制菜范畴投融资事务汇总数据来历：公然资料，35斗绘制预制菜投资热度居高不下，年夜牌本钱的插手，不只鞭策了预制菜企业的扩张进程，还加快了预制菜市场的成长速率。近10年来，我国预制菜相干企业注册量总体呈上升趋向，2019年新增1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家，截至今朝，整体数目已经跨越7.2万家。于预制菜这个万亿级范围的赛道中，花花食界、麦子妈以及信良记则是值患上存眷的潜于独角兽企业。花花食界北京花花食界食物科技有限公司（如下简称“花花食界”）建立在2021年，公司总部位在北京，由佳沃集团海外营业副总裁陈建华建立。花花食界以高端海洋卵白食材作为切进口，主打中餐范畴预制菜，今朝已经经推出了超70余款单品。现阶段花花食界的菜系包孕泰餐、意餐、日料以及创意中餐，触及中餐的头盘、汤品、主菜、主食、酱料等，并分为开袋即食、加热即食以及简烹即食三年夜类型。陈建华暗示，花花食界于2023年会逐渐打开C端市场，重要的方针对于象是家庭用户，现阶段已经完成为了数万万级人平易近币的天使轮融资。
表：花花食界融资环境汇总
数据来历：企查查，35斗绘制
35斗以为，花花食界有如下2个值患上存眷的亮点：1.品牌定位明确。花花食界是中国第一家主打中餐预制菜范畴的企业，定位明确，于市场中与其定位相似的竞争品牌较少，与其他预制菜品牌比拟具备差同性上风。2.办事客户重要定位B端，C端市场正测验考试拓展。预制菜下流是消费市场，相干企业多以传统的食物龙头为主，B端以及C端市场占比约为8:2。花花食界以B端为重要办事对于象，此举可以或许降低谋划危害，便在扩展营业范围以及规模。麦子妈麦子妈是一家面向C真个家庭预制菜品牌，总部位在浙江杭州。该品牌的母公司是杭州丰颐食物有限公司，建立在2016年，最初重要为连锁餐饮企业、旅店提供预制食材，在2019年创建麦子妈品牌。今朝，麦子妈已经推出老坛酸菜鱼、水煮牛肉、糖醋里脊、小酥肉、鸡汤虾仁狮子头、吮指牛骨、番茄牛腩等家常菜，和牛排、牛肉饼等产物，共20余个SKU，此中爆款单品水煮牛肉全网已经卖出超60万盒。2021年，麦子妈完成为了数万万元的天使轮融资，其投资方为元气丛林。
表：信良记融资环境汇总数据来历：企查查，35斗绘制35斗以为，信良记有如下2个值患上存眷的亮点：1.财产链上风较着。信良记从原料端、出产端、发卖端到物流端均有深度互助对于象或者自建系统，营业规模笼罩全财产链。例如，信良记于海内外互助总计20余万亩渔业养殖基地，并设置装备摆设了具备笼罩天下规模的冷链物流系统，于北京、上海、西安、深圳、武汉、成都等9地均设有冷链年夜仓，配送规模可笼罩周边及天下。2.资源整合威力强。信良记对于在市场及消费者需求的敏锐感源在新辣道多年来堆集的餐饮直营经验，哄骗集团十年前的前瞻性结构所制造的上游供给链，信良记已经具有了线上线下周全渠道资源整合威力。功效性食物风口已经至，BUFFX、逐日的菌值患上存眷
功效性食物发源在日本与泰西，据悉，“功效食物”一词最早呈现在1980年月初的日本，并衍生出了多种界说。此中，国际生命科学研究院欧洲分院对于其的界说则是：一种食物假如可使人信服，信赖它对于身体某种或者多种性能有利处，有充足的养分效果，可以或许改良康健状态或者能削减患病，便可被称为功效食物。于我国，功效食物常被与保健品相提并论，这是由于我国功效食物成长周期较短，尚无明确的界说。最近几年来，于康健以及消费进级的趋向之下，功效性食物备受消费者青睐，尤为是Z世代，他们对于康健晋升的驱动力更强，更情愿为功效性零食的服用利便、效果好、便携等长处买单。但显然，胶囊以及片剂形态的保健品其实不能满意当下Z世代的康健养身需求，此时，功效性食物应运而生。今朝，我国的功效性食物市场正处在高速成长的阶段，据前瞻财产研究院数据显示，2020年我国功效食物市场范围达454.27亿美元，2012-2020年年均复合增加率达9.47%，跨越世界增速(3.59%)，将来远景广漠。
图：2012-2020年中国功效食物市场范围变迁环境 （单元：亿美元）
数据来历：前瞻财产研究院，35斗绘制
只管功效性食物市场火热，但于我国还处在低级成长阶段。今朝，功效性食物于产物情势上仍较为单一，重要以软糖以及冲剂为主，产物推陈出新速率较慢。而且还存于产物功能性体感不较着，产物价格高、同质化严峻的较着问题。对于此，于政策端加年夜原辅料笼罩规模，于产物端增长立异产物形态等步履，是解决以上问题的有用举措。2016-2020年，我国颁发了多项政策，从功效食物标签、宣传、保险等方面临我国的功效食物行业成长提出了要求。此外，广东、宁夏、贵州、江苏、山西等地对于功效食物的成长做出了具体计划。详细政策内容以下：
表：中国部门省分功效食物政策解读及汇总数据来历：前瞻财产研究院，35斗绘制政策的推进晋升了功效性食物的伟大消费潜力以及成长空间，于此配景下，本钱也逐渐进入该赛道，以BUFFX、Minayo等为代表的功效性食物品牌频获融资。据相识，建立在2020年1月的功效性食物BUFFX，于一年以内完成为了三轮万万元级融资；2021年1月，功效性食物品牌Nelo公布已经完成数万万元的A轮融资；2021年9月-2022年12月，糖友主食专研品牌糖友饱饱完成为了三轮万万元级另外融资。
表：2018-2022年功效食物范畴投融资事务汇总（按最新轮次时间排序）
数据来历：IT桔子、公然资料收拾整顿 35斗绘制
于强无力的政策撑持以及本钱注入下，功效食物赛道中的立异企业正蓄势待发。35斗以为，BUFFX、逐日的菌这两家企业可能成为功效性食物赛道的潜于独角兽。BUFFXBuffX降生在2020年，是霸符（杭州）科技有限公司旗下的新功效食物品牌，品牌理念是专一年青人增益食物范畴，为中国年青人提供差别糊口场景中的各项养分增补以及状况增益。今朝，BUFFX 已经上线7个SKU：BUFF X EAT(康健饮食)、BUFF X SLEEP(舒压助眠)、BUFF X EYES(润眼护眼)、BUFF X SEXY(男性提振)、BUFF X VC(一样平常免疫)、BUFF X ENERGY(提神醒脑) 以及BUFF X DRINK(解酒护肝)，并针对于时尚青年偏好利便携带易分享、软糯好吃的习气，将产物定为以软糖为主的剂型形态，遭到年青消费者的青睐。据悉，BUFFX已经完成三轮万万级人平易近币的融资，最新一轮融资在2021年1月完成，由黑蚁本钱领投，老股东红杉本钱、梅花本钱、GGV纪源本钱跟投。
表：BUFFX融资环境汇总
数据来历：企查查，35斗绘制
35斗以为，BUFFX有如下2个值患上存眷的亮点：1.看重研发团队的设置装备摆设。BUFFX创建之初着重搭建研发团队，自有研发团队由10年以上食物研发成员构成，并与上海某非凡医学食物研发机构互助，配合研发产物。2. 遭到市场以及本钱的看好。据相识，Buff X产物刚上线三个月就拿下了天猫睡眠软糖销量的第一位，且于一年内得到三轮融资，深受本钱以及市场的青睐。逐日的菌逐日的菌创建在2021年，是一家本土的益生菌研发品牌，产物定位面向25-35岁的女性消费者，主推产物有利生菌品味片，零增添蔗糖，客单价为89元。于功效上，逐日的菌主打改良便秘以及腹泻。于产物形态、口胃的考量上，“利便”、“好吃”、“意见意义性”是逐日的菌但愿带给消费者的体验。作为益生菌品味片的开创者，团队主打片剂。相对于在粉剂以及胶囊，片剂不消泡水、不消吞服，对于在消费者来讲更为利便快捷。于口胃上，团队推出了多种果味，如葡萄、西柚、石榴味，于带给消费者好吃体验的同时增长了意见意义感。据悉，逐日的菌首个产物“益生菌随行片”于2021年7月上线后便冲破100万的月营收。2021年9月，公司公布完成数万万元Pre-A轮融资，成为益生菌食物赛道的新星。
表：逐日的菌融资环境汇总
数据来历：企查查，35斗绘制
35斗以为，逐日的菌有如下2个值患上存眷的亮点：1.产物应用场景广泛。食物的自然属性是充足普通化，各人均可以吃，随时可以吃，“越发轻松”是逐日的菌但愿带给消费者的体感。首创人杨敏暗示，逐日的菌不会抛却功效性，这才可能带来持久复购。2.企业立异威力强。对于在益生菌品牌而言，可连续的立异威力是新兴企业连结生命力的要害因素。逐日的菌的技能立异重要来自三方面。一是底层的微生物立异；二是剂型立异，团队经由过程超微纳米冷压技能，使其产物于高压后仍旧能连结活性；三是包装技能，逐日的菌独家开发了保鲜仓技能，经由过程全新的质料使其于较长的货架期内都能连结高活性。02
2022年融资事务33起，休闲食物正倏地突起
休闲食物是快消品中不成或者缺的一项，跟着住民可支配支出的增加及消费不雅念的改变，康健保险、利便快捷的休闲食物也逐渐遭到各春秋段消费者的青睐，休闲零食已经成为人们一样平常消费的一部门。只管海内传统连锁超市的成长速率有所缓解，但现代便当店以及零食龙头企业的倏地扩张为零食赛道的拓展提供了有益前提。进而，我国休闲食物行业也出现出上升成长的态势。据Frost Sullivan、中商财产研究院统计数据显示，我国休闲食物行业的市场范围从2016年的8224亿元增加至2020年的12984亿元，年均复合增加率为12.09%，估计2022年将达15132亿元，2023年将达16111亿元。
图：2017-2023年中国休闲食物市场范围猜测趋向图 单元：亿元数据来历：中商财产研究院，35斗绘制
“平易近以食为天”，国平易近康健与食物保险互相关注，跟着休闲食物市场范围的逐渐增长，国度也陆续出台了多项政策，撑持休闲食物行业的成长与立异。《“十四五”国平易近康健计划》《“十四五”推进农业屯子现代化计划》等财产政策为休闲食物行业提供了明确而广漠的市场空间，并为其创举了有益出产以及运营的前提。同时，各省市出台的相干政策也越发器重休闲食物保险以及特点食物成长，如《山西“十四五”计划以及二O三五年前景方针纲要》提出，要制造特点上风无机旱作农业科研以及功效食物出产基地，培育壮年夜酿品、饮品、乳品、主食糕品、肉等农产物精湛加工十年夜财产集群。
表：部门省分休闲食物政策汇总
数据来历：前瞻财产研究院，35斗绘制
本钱的注入一样是休闲食物行业成长的“加快器“，据FBIF统计数据显示，2022年，我国休闲食物赛道共有33起融资事务。此中，逐日黑巧、熊猫沫沫等品牌于统一年内得到了屡次融资。于融资金额方面，逐日黑巧、卫龙以及薛记炒货均得到了超亿元人平易近币的融资。
表：零食很忙融资环境汇总
数据来历：企查查，35斗绘制
35斗以为，零食很忙有如下3个值患上存眷的亮点：1.供给链上风。2022年零食很忙规划投资5亿设置装备摆设数字化总部供给链中央，今朝拥有长沙总仓、衡阳分仓、南昌分仓以及荆门分仓四年夜基地，共计超8万平方米现代化物流仓。2.品控上风。从供给商工场到消费者端，零食很忙成立了全程闭环、全程可溯的品控系统。从出产出厂到消费者手中，所有的产物城市颠末工场合规、产物合规、入仓合规、配送合规等多道品控检测环节同时，零食很忙还建立了自立品控试验室，并引入了国度第三方权势巨子检测机构——中国查验认证集团举行品控互助，今朝正于筹建天下品控试验研发中央。3.品牌化上风。拥有活气元气的IP人物零小忙，让零食很忙的品牌形象具备光鲜的辨识度，同时品牌前后举办多场"零食狂欢节"勾当、独家冠名芒果TV《周末出片年夜会》节目等，品牌知名度高，深受年青人喜爱。丰e足食丰e足食建立在2017年，隶属在深圳市丰宜科技有限公司，由顺丰举行孵化，是海内领先的无人零售运营商。丰e足食自建物流仓配系统，缭绕办公室群体不停晋升办事品质，为企业提供多元场景、多元终端多元商品的无人零售办事。自启动以来，丰e足食聚焦办公室场景，为用户提供无人零售、社群拼团办事，为企业提供一站式员工福利解决方案、定向媒体投放等办事。2019年起，该品牌增设智能柜及主动贩卖机，使用处景从办公室延长至户外，今朝办事收集已经笼罩天下32个重要都会。2022年2月，丰e足食完成3亿元人平易近币的A轮融资，由软银亚洲危害投资公司（SoftBank Ventures Asia）领投，中金本钱旗下中金文化消费财产股权投资基金、深圳市立异投资集团跟投。
表：丰e足食融资环境汇总
数据来历：企查查，35斗绘制
35斗以为，丰e足食有如下2个值患上存眷的亮点：1.消费场景多元化，用户体量年夜。丰e足食的消费场景已经从关闭的办公室场景，慢慢拓展到物流园、众创空间、工场、政务机构、黉舍、病院等半开放场景。今朝，其无人零售营业已经冲破单月1亿元，用户体量达万万人级别。2.物流供给链上风较着。丰e足食违靠顺丰集团，可以或许有用防止物流成本太高、货损难控、治理杂乱等问题。此外，顺丰堆集的客户资源也为丰e足食提供了用户根蒂根基，保障其平稳成长。03
小 结
于预制菜范畴，咱们可以确定，将来预制菜赛道必然会造成百亿级的行业龙头和浩繁的细分品类的独角兽品牌，国际化、功效化则是其强无力的成长趋向。此外，品牌集中度的晋升、行业整合的加快和本钱的连续入注也是预制菜范畴的将来财产格式。于功效食物范畴，现阶段还存于上游可用原辅料品种较少、与保健品观点边界不清淅、产物形态单一的行业痛点问题。但将来，跟着功效性原辅料相干政策的铺开和研发技能的晋升，我国功效性食物的消费渗入率将会连续增长。于此配景下，具备原料端上风、供给链上风以及市场营销上风的相干企业将破土而出。于休闲食物范畴，只管立异乏力、企业间差异化定位恍惚、财产链系统不完美等痛点问题依旧存于，但经由过程加强保质保鲜技能、晋升品牌集中度、加年夜各种主体专业分工力度、看重市场消费标的目的的指导等办法，以上痛点均可以或许一一破解。将来，产物的相宜性与养分化、功效化；加工打造设备的主动化与智能化；全财产链技能的交融与保险品质防控系统的构建将是该范畴的三年夜立异标的目的。参考资料
1.腾讯网：《中心一号文件首提预制菜，万亿市场将迎来哪些变迁？》
2.中国网食物：《2022年度预制菜领军企业榜出炉！万亿赛道上，谁于领跑？》
3.35斗：《2022预制菜财产陈诉：战局已经入中场，年夜分流时代到临》
4.腾讯网：《以食养菌调血糖，海内功效性食物企业融资万万》
5.三个皮匠陈诉：《出产功效性食物公司有哪些？国产功效性食物公司梳理》彭湃新闻：《6000亿功效性食物市场，4大肆措盘活中老年群体这一最年夜增量》
6.康健界：《功效性食物系列陈诉 | 一年融资逾80亿，风口上的动物基年夜发作》
7.康健界：《功效性食物系列陈诉 | 益生菌市场范围近千亿，将来五年无望冲破国际垄断》
8.鹿鸣财经：《功效性食物，年青人吃出来的千亿摄生赛道》
9.新华网：《我国休闲食物财产乘势而起 六年夜科技立异热门亟待破解》
10.中商财产研究院：《2023年中国休闲食物市场范围及投融资环境猜测阐发》
11.新浪财经：《休闲食物“零食很忙”获2.4亿A轮融资》12.FBIF食物饮料立异：《2022海内247起食物饮料投融资事务盘货：披沙拣金，日益理性》
13.35斗：《创建5个月获数万万投资，“逐日的菌”倾力制造更合适中国人的炊事益生菌》
14.年夜河报：《顺丰“丰e足食”获3亿元A轮融资，无人零售赛道战火重燃？》
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