品牌力、产品力加持黑鸭正式启动特许经营

发布时间：2022-09-23 12:35:42　点击量：

　　华体会体育app官网下载自8月27日周黑鸭在年中业绩发布会上首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩产至新地区”以来，现已完成贵州、广西市场的特许经营商签约，可谓进展迅猛。据悉，此次签约的首批特许经营商——广西铭和食品有限公司，是广西知名零售连锁企业——南城百货的重要战略合作伙伴，与国内知名大型购物中心、连锁商场，以及高铁站、机场等交通枢纽均有很好的合作关系，在当地与政企、银融等公共资源都有深厚的合作，具有丰富的运营和管理经验。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

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　　在企业品牌产生溢价之后，企业在规模化扩张时通常会面临两种选择：直营和加盟。

　　在此之前，三大鸭脖品牌采用的经营方式不尽相同。门店规模最大的绝味，采用以加盟为主体的销售模式，加盟渠道收入占据总营收的90%以上；煌上煌实行直营、加盟并行的销售模式,门店数量排在第二；周黑鸭坚持走直营销售模式。

　　如果说坚持直营有利于“做好”品牌，那加盟则更有利于“做大”品牌。两者相比，后者的品控与管控难度更大。如果盲目的开放加盟，就可能伤害好不容易建立起来的品牌价值。一旦品牌因为加盟市场的混乱被透支，便很难再弥补。周黑鸭多年的坚持正是源自于此。

　　但是，客观地说加盟对高速扩张中的企业犹如一柄双刃剑，利弊兼有。有利之处在于，加盟相对直营来说投资小，风险低，有助于企业快速回收成本，盘活资金流，迅速占领市场。

　　周黑鸭创始人、董事局主席周富裕曾对外表示，不论直营模式还是加盟模式，他们本身都是经过市场检验的，没有好坏之分，关键是要选择适合自己的。

　　那么长期坚持直营的周黑鸭此时启动特许经营，涉足加盟，是基于怎样的考虑呢？周黑鸭底气何来？

　　据了解，目前周黑鸭全国生产基地的建设进入收尾阶段，产能大幅提升，缓解了长期困扰周黑鸭的产能不足问题。不仅如此，新增的产能还可以满足周黑鸭进一步扩张门店拓展市场的需求；另外全国五大区的生产基地布局一旦形成，周黑鸭对各片区的掌控能力增强，产品货架期也得到了有效延长。

　　不断完善质量保障体系也为周黑鸭开放特许经营提供了品质保障。目前周黑鸭已具备成熟的品控管理能力，据了解，周黑鸭修建“智能”工厂，引进国际领先包装技术、投入先进设备，搭建强大的数据系统，实现产品质量安全可追溯。这一系列举措为开放特许经营提供了品质保障，这也是此时推出特许经营的关键所在。

　　今年8月，周黑鸭启用新任CEO张宇晨。张宇晨曾服务于宝洁、欧莱雅等国际知名企业，从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配。周黑鸭近年不断扩充相关专业人才储备并进行管理层优化升级，在今年，周黑鸭邀请在麦当劳超过20余年从业经验的特许经营负责人谢军，组建了专门的特许经营管理团队，为特许经营提供有力的管理支撑。

　　不久前，央视财经官方微博举办的一次网络投票，网友们票选出最爱吃的鸭脖品牌，周黑鸭以15万票夺魁，票数超过绝味和煌上煌的总和。消费者的品牌忠诚度维持高位，市场基础更加成熟。此时推出特许经营，可谓水到渠成，蓄势待发。

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　　在鸭脖三雄中，单店盈利能力最强的一直是周黑鸭。根据东吴证券研究所的测算，2017年，绝味鸭脖的单店收入是45.4万元，周黑鸭的单店收入是305.2万元，这种坪效在连锁模式里是极高的。

　　周黑鸭庞大的会员数量则是消费实力的另一个佐证。据了解，周黑鸭会员数过1000万。公开信息显示，周黑鸭官方微博粉丝超过100万，绝味和煌上煌分别为69万和53万(截至11月8日)。周黑鸭天猫旗舰店的粉丝数为378万，绝味和煌上煌分别为65.7万、1.2万。新媒体和电商电商平台粉丝数居前，意味着有更多年轻的消费者选择了周黑鸭。

　　此外，周黑鸭一直以品控严格著称，作为消费者最关注的问题，“周黑鸭标准”也将为特许经营门店提供强有力的全方位保障。

　　而周黑鸭为此次特许经营设置的“门槛”再次体现了其对品控的一贯严格态度。据介绍，周黑鸭将加盟条件总结为“四有新人”：一是必须具有优质的物业以及选址资源，保障门店良好的经营效益；二是具有连锁经营管理的成功经验和追求卓越的精神；三是具有当地社会资源，能为特许经营开始提供有力支持，保障门店经营的顺畅；四是具有足够的资金条件，能够持续高质量开发和拓展市场。

　　这意味着，不是有钱就能成为周黑鸭的特许经营商的，某种程度上来说，只有理念契合的结婚对象才能和周黑鸭一起成长。